Sbriciolata alla crema (con segreto)

Lo scorso pomeriggio sono stata invitata ad una merenda in giardino. Non volevo ovviamente andarci a mani vuote, così ho messo le mani in pasta con uno dei miei cavalli di battaglia: la sbriciolata alla crema. 

Questa volta, però, ho aggiunto un paio di ingredienti segreti che hanno reso la crostata ancora più gustosa. 

Ma passiamo alla ricetta. 

Ingredienti:

400 gr di farina 0

3 uova

120 gr di zucchero

1 bicchiere di olio di semi

Mezza bustina di lievito per dolci

Mezzo litro di crema pasticcera.

Procedimento:

Disponete la farina, lo zucchero e il lievito a fontana dentro una capiente ciotola e mettere al centro le uova e l'olio. Lavorate l'impasto formando delle briciole, lavorate soprattutto con i polpastrelli delle dita. Quando avrete ottenuto tante briciole di impasto, foderate con la carta forno una teglia rotonda dal diametro di 26 cm circa e cospargetela con una parte delle briciole. Lasciatene la metà, ci serviranno per coprire la torta. Pestate le briciole messe sulla teglia come base, unitele e rendete la base compatta. Ora versate il ripieno, ossia la crema pasticcera sulla base della crostata. Con le restanti briciole chiudete la torta. 

E ora vi svelo il trucchetto per la superficie della sbriciolata! L'ho cosparsa con nocciole e pezzi di cioccolato fondente prima di metterla in forno ventilato a 180° per 20 minuti circa. 

Una spolverata di zucchero a velo, quando la torta sarà fredda, e potrete gustarla. 

Così buona da leccarsi i baffi!